**《味解乡愁》：探寻江苏美食背后的深情故事**
《味解乡愁》这一节目以纪实手法，生动呈现人与家乡美食的动人情感篇章。它通过挖掘国外经历者或当地长辈、匠人的典型事迹，深刻传递美食对于家乡的非凡象征意义。节目不仅注重展现人们对美食的珍贵情感记忆，还在一个个故事中，充分彰显菜肴的深厚历史文化底蕴以及江苏纯正地道的味道。
苏州观前街的两家百年老店——松鹤楼和德月楼，至今仍在营业。两院名菜吸引新老食客无数，来此就餐的人都会点上经典的苏帮菜。正宗苏帮菜用料广泛，烹饪讲究，菜品纯正醇厚，汤清不寡，汁蜜不腻，色、香、味俱佳。
糖醋桂鱼作为江南各地宴席的常客，苏州的糖醋桂鱼更是江南最负盛名。虽早已声名远扬，但苏州师傅们制作此菜的每一步都精准细致，从砍花刀、面粉油炸到熬制酱料，尽显苏州人的精致。苏州松鹤楼的厨师杨红透露，乾隆下江南时曾品尝过这道菜，梅兰芳、金庸等人品尝后也赞不绝口。苏州人对这道菜感情深厚，老厨师闭着眼睛都能调制出美味酱料，味道绝对一流。
剧集目录涵盖：
1. 细品扬州包子
2. 盐城藕粉圆子
3. 镇江锅盖面
4. 淮安软兜长鱼
5. 南京春之荠菜
6. 江淮一品
7. 镇江京江脐
8. 徐州饣它(sha)汤
9. 沭阳朝牌
10. 泰州早茶
11. 盐城三醉
12. 徐州烙馍
13. 常州天目湖鱼头
14. 连云港桃林烧鸡
15. 无锡船菜船点
16. 连云港生呛八爪鱼
17. 泰州草炉烧饼
18. 苏州三虾面
19. 金坛螺蛳
20. 宿迁霸王别姬
21. 镇江肴肉
22. 连云港灌云豆丹
23. 宿迁黄狗猪头肉
24. 靖江蟹黄汤包
25. 淮安蒲菜
26. 常州一绝豆斋饼
27. 连云港板浦凉粉
28. 南京鸭血粉丝
29. 徐州地锅鸡
30. 南京高淳云片糕
31. 泰州黄桥烧饼
32. 南通冷蒸
33. 无锡老烧鱼
34. 常州网油卷
35. 清炖蟹粉狮子头
36. 南京秦淮八绝
37. 宿迁花鲢鱼头
38. 老南京味道
39. 徐州羊肉面鱼
40. 扬中河豚
41. 南通文蛤
42. 苏州松鼠桂鱼
43. 宜兴乌米饭
44. 宿迁车轮饼
45. 南通狼山鸡
46. 钦工肉圆
47. 无锡排骨
48. 淮安文楼汤包
49. 泰兴宣堡小馄饨
50. 扬州炒饭
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