🎬影片精彩呈现:
彩云之南的奇菇,巴蜀之地的华裳,无辣不欢!大漠之北的极致剑法,岭南东路的精致食材,火锅无处不在!在重庆街头,五家店中就有一家是火锅店。火锅已然超越江浙菜、川菜、粤菜、西餐等大众菜系,荣登中国第一大菜系宝座!火锅旨在让天南海北之人相聚一堂。久别重逢之夜,不管是归家还是前往博物馆,只需一锅、一火、一群好友、一家人,便能热气腾腾。滚滚汤底中,千言万语尽在其中。
天下之大,五味杂陈,围坐火锅者,何止食客?人们常言北方的寒冷、大漠的孤寂、长河的落日、千里的飞雪。然而,寒冷与清凉绝非此地的全部。大自然的恩赐遍布草原,犹如流淌于肌肤之下的血液,时刻印证着这片土地灵魂的温暖。
在这一集中,我们将聚焦我国北方的特色火锅。在内蒙古呼伦贝尔草原的游牧之家品尝冰镇羊,领略肉之风味,探寻北派羊肉的源头;深入吉林长白山风情小镇,揭开满族传统乌拉火锅的神秘面纱,感受皇城根下的韵味;在老槐树下,聆听傅生讲述早年创立“裕德福”的风云往事;或漫步于中贸三期,与 80 后店主商飞肉共同续写新派传奇;穿过胡同与角落,与当代传承人冯一同分辨羊肚的七个部位;最后抵达河北沧州,品尝传统的沧州火锅鸡,确认那是铜锅与美味涮肉的精彩搭配。诸多变化令人期待!
我们将沿着我国北方火锅的发展轨迹,从实用吃法到食材选择,从传统工艺到发展改进,再到领域与地域的独特诠释。
剧集目录:
第 1 集 北地之暖
第 2 集 川味之路
第 3 集 黔岭绝味
第 4 集 滇味奇锅
第 5 集 广味唯鲜
第 6 集 南方以南
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