# 探秘《悦食中国》:美食背后的多元世界与深远意义
## 项目起源与架构
《悦食中国》由殳俏女士发起,是一个围绕美食展开的全方位生活咨询项目。它涵盖了多类精彩内容:大型美食纪录片《悦食中国》,用镜头讲述美食故事;《悦食Epicure》杂志,传递美食文化理念;《阅食知味》书系,以文字探索美食奥秘。
## 项目使命与价值
通过这一项目及众多线上线下营销活动,致力于重建人与食物的关系。一方面,引导大众关注并保护中国濒危的手工食品与传统食品;另一方面,依据公平公正原则推广优质食品与加工食品。它大力支持勤劳合法的农民、作坊、食品工人和企业,培养有品味、见解与责任心的消费者,倡导快乐、健康、环保、可持续的生活方式,尊重那些带来快乐、干净且公平的食物。
## 纪录片历程与影响力
《悦食中国》第一部纪录片于2012年5月开拍,摄制组一路艰辛跋涉。首轮拍摄,他们踏足大理、成都、南京、宁波、上海等地,深入探索并记录当地手工食品艺人、作坊及生产者的现状。持续聚焦各地传统手工艺人,挖掘农业和手工业的发展状况、耕作养殖方法及生产技术,高度关注食品的可持续发展。该纪录片第一季先后在上海纪录频道、央视经济频道、凤凰卫视播出,还在优酷推出12分钟精英版,每次播出都备受关注,反响巨大。
## 剧集精彩目录
- 第1期:《传奇 秃黄油 百只大闸蟹铸就的美味》
- 第2期:《最古老的豆瓣厂 传统该何去何从》
- 第3期:《这星球上最神奇的面条》
- 第4期:《锅巴油粉和水八仙 双手捧出幸福来》
- 第5期:《大理雕梅 深藏山间的食物女红》
- 第6期:《成都喜乐 散淡城市的味觉符号》
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