# 热干面：一碗藏着传奇与美味的武汉特色小吃
你知道热干面是怎么诞生的吗？武汉作为四大火炉之一，汉口常棣街曾有个叫包利的商人，以在关帝庙卖凉粉和面汤为生。
## 热干面的奇妙起源
有一天，天气酷热难耐，很多吃剩的面条没卖完。为防止面条变酸，包利将剩面条煮熟晒干放在案板上。不巧，他碰倒了案板上的油壶，麻油洒在面上。无奈之下，他只好将面条与油混合后再晾干。
第二天早上，包利把这油面放入开水锅稍烫一下，捞出来沥干放在碗里，接着加入卖凉粉的调料。瞬间，一碗热气腾腾、香气四溢的独特面食诞生了。人们从未尝过这种面食，尝后觉得十分美味，询问名字时，包利脱口而出：“热干面”。
## 正宗热干面的卤水秘籍
正宗热干面离不开卤水汁，那就是炖牛肉的卤水汤。加到热干面里，既能提味增香，又能防止面条太干而让人呛口。要是在家没有现成的卤牛肉汤，用凉开水和麻汁代替也不错。
## 热干面的独特魅力
热干面作为武汉汉族特色小吃，在湖北及周边地区备受欢迎。它面条细长呈黄色，筋道饱满，再搭配芝麻酱、辣萝卜、酸豆角、葱花、香油等配料，特色十足。
热干面更是与北京炸酱面、河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为“中国五大名面”，在第二届中国酒店文化节暨首届中国面条文化节上，还入选了中国十大面条。快来尝尝这碗充满故事的热干面吧！
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