# 揭秘：《与维多利亚共品香茗》里英国人与茶的奇妙故事
你知道吗？若说意大利人是“吃货”，那英国人绝对是当之无愧的“喝货”！在二战期间，意大利人忙着用军用储存水煮意大利面，而英国人则忙着在各地藏茶，就怕遭袭击损失宝贵的茶叶储备。而且，英国人下午五点就不喝茶了，德国人竟等他们喝完才发动攻击。连丘吉尔都直言：武器等都没茶重要！
大英帝国可是靠泡茶“起家”的。在这部由约翰莫尔森执导的趣味纪录片《与维多利亚共品香茗》中，主持人维多利亚以优雅英伦口音，带你走进英国人与茶的恩怨情仇。影片还会带你踏入中国和印度的茶乡，追溯茶的古今传说，揭开英国人爱茶的秘密。它可不是枯燥的纪录片，幽默风趣的语言常能让人捧腹大笑。快泡壶好茶，与维多利亚一同分享，领略品茶文化的源远流长。
## 喝红茶有酸味？原因在这里
一般茶叶发酵会带点酸味，像完全发酵的红茶，尤其是滇红，有轻微酸味正常，酸味扩散快且味道甜润清爽。要是喝到明显酸味，可能是发酵时堆积过密、发酵过度，没控制好发酵过程，烘干后就会变酸。另外，泡红茶水温过高也易导致酸味。冲泡红茶建议用 90 度左右热水，缩短浸泡时间。
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