720P 国语中字 11 集《抢救餐厅大作战》纪录片百度网盘资源

# 揭秘《抢救餐厅大作战 Mission Menu》：老吉如何用菜单拯救濒危餐厅及背后餐饮商业模式
## 老吉的神奇菜单魔法
在《抢救餐厅大作战 Mission Menu》里，意大利裔美国厨师老吉率团队，专为经营不善、濒临倒闭的餐厅打造完美菜单，助其摆脱困境，重焕生机！

## 深度解析餐饮商业模式
百度百科提到，餐饮商业模式是解决某类问题的方法论，是将解决问题的方法上升到理论层面的模式。餐饮经营状况本质由餐饮企业供给与顾客需求的对接情况决定。商圈客户认可度高，生意就火；反之则冷清。餐饮模式作为餐饮企业的集中供给，其形态、内涵和变化反映着企业的经营理念、服务承诺与价值感受。不同人对餐饮模式认知各异，确定餐饮企业经营模式，要依据周边具体情况，精准定位人群与需求，实现供需完美匹配。

## 餐饮商业模式的关键要素与关系
餐饮商业模式要素众多，包括商圈分析、客户锁定、战略定位、形象塑造、氛围设计、品种搭配、服务标准、文化提炼、商业推广等。这些要素紧密相关、协同配合。管理学的木桶理论能很好诠释：餐饮商业模式塑造取决于最短“木板”，只有各要素齐头并进，效果才显著。

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